Bata as claras em neve.
Adicione as gemas, uma a uma.
Acrescente o açúcar aos poucos, depois a farinha de rosca e desligue a batedeira.
Acrescente a banana e o óleo e mexa bem, até que a massa fique homogênea.
Por último acrescente o fermento.
Despeje em uma forma untada.
Leve para assar em forno pré - aquecido, por 15 minutos.
Asse até que a superfície fiquei dourada, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Depois de assado, polvilhe com canela e açúcar a gosto.