Tempere o frango a gosto, um dia antes.
Coloque em uma panela de pressão o frango temperado e cubra de óleo.
Retire a válvula da tampa da panela e feche.
Leve a panela no fogo alto por 20 minutos, após isto, abaixe o fogo, e deixe fritar por mais 25 minutos.
Não abra a panela até completar o tempo.
Retire o frango com auxílio de 2 garfos e deixe escorrer em papel toalha, o frango fica sequinho.