Bata bem os ovos e adicione o sal, noz - mocada e pimenta.
Frite uma omelete em uma frigideira bem grande, untada com óleo.
Retire e coloque sobre um pano úmido.
Espalhe as fatias de presunto e o patê sobre a omelete.
Enrole como rocambole e leve para a geladeira para gelar.
Corte em fatias e sirva com salada verde.