Soque os 4 dentes de alho com a manteiga, o alecrim e o molho de soja até ficar uma pasta.
Passe pelos bifes e deixe tomar gosto por 1 hora.
Empane os bifes, passe - os pelo ovo, o fubá, o ovo e o fubá novamente.
Aperte bem.
Reserve na geladeira por 30 minutos antes de fritar.
Frite em óleo quente até dourar.
Reserve em uma travessa.
Doure os quatros dentes de alho no azeite
Junte a polpa de tomate, o manjericão e o molho de soja.
Deixe cozinhar para encorporar.
Regue os bifes reservados.
Leve ao forno qunte 200ºc por 10 minutos, para gratinar
Sirva em seguida acompanhado de folhas de rúcula, batata palha e arroz branco.