Leve ao fogo, em uma panela, o leite, as gemas, a farinha e a maizena, mexendo. Não deixe ferver muito e tire do fogo.
Bata as claras em neve.
Acrescente o açúcar bata mais um pouco.
Adicione o creme de leite.
Misture tudo ao creme que foi ao fogo.
Leve ao congelador.
Leve os ingredientes ao fogo, até obter uma calda não muito grossa.
Coloque em cima do sorvete na hora de servir.