Frite o alho no azeite e reserve.
Cozinhe o macarrão al dente com sal a gosto.
Não coloque óleo no cozimento.
Reserve.
Fatie as madioquinhas e coloque em um refratário com uma pitada de sal e a pitada de orégano.
Cubra com um saco plástico limpo e leve ao microondas por 2 minutos, mexendo na metade do tempo, até que fique cozida al dente.
Pode cozinhar no vapor também.
Reserve.
Junte o leite, o creme de queijo e o amido.
Dissolva bem e leve ao fogo médio até que engrosse.
Quando ferver, coloque a madioquinha reservada, o alho frito também reservado, acerte o sal se necessário e aqueça por um minuto.
Coloque o macarrão cozido neste molho, salteie a panela e tampe por alguns minutos.
Sirva a seguir com parmesão ralado na hora.