Aqueça o açúcar,1/2 xícara de água, canela e os cravos, até ferver bem.
Apague o fogo, deixe esfriar e misture o conhaque.
Reserve.
Derreta o chocolate em banho - maria e acrescente o conhaque e o creme de leite sem o soro.
Mexer até obter um creme liso.
Leve à geladeira por 20 minutos.
Em uma forma para bolo inglês, forrada com papel filme.
Para facilitar a retirada, deixe sobrar o plástico nas bordas.
Molhe os biscoitos na calda reservada e coloque na forma.
Coloque o creme trufado.
Seguir as camadas terminando com o creme trufado.
Leve à geladeira para gelar por 4 h.
Desenforme e decore com cerejas e raspinhas de chocolate ao leite (uma barrinha).