Lave e descasque o abacaxi.
Retire os pontinhos pretos e corte em cubos pequenos.
Reserve.
Triture no processador ou manualmente, em pedaços não muito pequenos, as bolachas champagne.
Reserve.
Bata as 3 gemas com a margarina e o açúcar, até obter um creme bem branco. Misture o creme de leite, sem soro, com a colher.
Faça camadas alternadas, primeiramente as bolachas trituradas, o abacaxi picado e o creme.
A última camada deve ser de creme e por cima a bolacha triturada.
Deixe gelar por 24 h.