Coloque em uma panela a margarina e a farinha de trigo, faça o roux, ou seja, mexa até que doure a farinha.
Adicione, aos poucos, o leite, cuidando para não empelotar, mexendo até formar um creme.
Adicione o caldo de galinha, o sal e noz - moscada a gosto.
Obs.: Se o molho empelotar bata no liquidificador, mas procure dissolver bem a farinha no leite.