Refogue o frango com o restante dos ingredientes.
Reserve.
Leve ao fogo o leite, a farinha e o amido, acrescente o queijo, mexa sem parar até engrossar.
Acrescente o creme de leite e o milho escorrido e misture bem.
Em um refratário coloque metade do creme, o frango, o restante do creme, a mussarela e a batata palha.
Leve ao forno para gratinar.