Bata as gemas com o açúcar, e as claras em neve.
Reserve.
Derreta o chocolate branco com o creme de leite em banho - maria.
Depois que o chocolate estiver derretido, retire - o do banho - maria , leve para a batedeira e acrescente, a baunilha, o leite, as gemas batidas, bata até obter um creme homogêneo.
Acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente.
Divida o creme em 2 partes e reserve uma.
Forre uma forma de aro removível com papel manteiga.
Coloque uma das partes do creme.
Leve para assar por 7 minutos, em forno médio, ou até ficar consistente e levemente dourado.
Espere esfriar e coloque o creme reservado sobre o que foi assado.
Leve ao freezer até congelar.
Desenforme e sirva congelada com calda de morango e chocolate.