Corte o fígado em tiras de bife e coloque de molho no limão e no alho, por 30 minutos.
Esquente o oléo, coloque as cebolas e coentro para fritar.
Coloque o fígado.
Deixe fitar e ficar com molhinho sem grudar no fundo da panela.
Sirva com arroz branco e macarrão.