Abra cada bisteca ao meio, sem separar as partes completamente, como se fosse um bolso, e tempere com suco de limão, o sal e a pimenta.
Deixe pegar o gosto por 15 minutos.
Em uma panela, refogue a cebola na margarina.
Quando estiver macia, adicione os cogumelos, a salsa, a farinha de rosca, as maçãs e sal.
Recheie cada bolso das bistecas com estas farofa e prenda com um palito para fixar.
Coloque as bistecas em uma forma refratária.
Leve ao forno quente por 30 minutos.
Vire, arrume o restante da farofa em volta das bistecas e leve novamente ao forno até que estejam cozidas.