Em uma panela, coloque o leite desnatado, o chocolate em pó, a maizena, as gemas e a essência de baunilha.
Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme consistente.
Reserve.
Bata as claras em neve junto com o adoçante até obter o ponto de suspiro.
Adicione o creme de leite.
Aos poucos, acrescente as nozes, as amêndoas e as uvas passas.
Espere esfriar e adicione a mistura de leite.
Distribua o creme em taças separadas.
Leve à geladeira por 2 h e depois enfeite.