Unte e enfarinhe uma assadeira média (33 x 23 cm).
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Bata na batedeira o açúcar, o creme vegetal BECEL azeite de oliva, as gemas e o iogurte por 3 minutos ou até obter um creme homogêneo. Junte a semolina, a farinha e bata até obter uma massa lisa.
Acrescente, delicadamente, as claras em neve e o fermento. Coloque na assadeira e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
Em uma panela média, ferva o açúcar com a água por 10 minutos ou até formar uma calda rala. Espalhe sobre o bolo e polvilhe o gergelim. Corte em quadrados
DICA: Espalhe a calda antes de desenformar o bolo. No lugar do creme vegetal Becel Azeite de oliva você pode utilizar margarina comum e 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem.