Refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão.
Coloque a massa de tomate, o sal e a pimenta.
Deixe apurar.
Coloque os ovos inteiros sem quebrar para que cozinhem no molho.
Cozinhe as batatas e amasse - as.
Coloque em uma panela, junte a margarina, o leite, o sal e a pimenta.
Coloque no fundo de um refratário pequeno o purê.
Depois, arrume os ovos com o molho de modo que cada porção tenha purê com os ovos.
Se preferir, pode montar diretamente no prato.
Coloque o purê e o ovo com o molho em cima.