Dissolva a maisena no leite ainda frio.
Junte o açúcar, o leite condensado e as gemas peneiradas.
Leve ao fogo em uma panela grande.
Mexa até engrossar e começar a ferver.
Desligue.
Despeje este creme em um refratário méedio e alto, previamente umedecido.
Reserve.
Leve o guaraná ao fogo até ferver.
Dissolva a gelatina, e, despeje sobre a primeira camada.
Reserve.
Bata as claras em neve.
Misture delicadamente com ajuda de uma espátula o creme de leite, até incorporar.
Espalhe sobre o segundo creme e leve à geladeira por 4 horas.