Frite as batatas em óleo quente e reserve.
Frite o bacalhau, ampanado em maizena, em gordura quente e reserve.
Aqueça a margarina e frite a cebola e os tomates, use temperos a gosto.
Bata os ovos com leite e misture ao queijo.
Depois deste pré-preparo, aqueça o forno em temperatura de 200º graus. Junte todos os ingredientes em uma travessa grande refratária. Misturados levemente com a calda dos ovos e queijo, leve ao forno.
Sirva com arroz branco e pimenta ardida.