Bater as claras em neve.
Colocar as gemas.
Misturar o resto dos ingredientes.
Levar para assar em forno pré - aquecido por 20 a 25 minutos.
Leve ao fogo brando, o leite condensado, as 2 latas de leite de vaca e a maisena.
Mexa até engrossar.
Retire do fogo, e coloque as gemas e a baunilha.
Mexa bem.
Reserve.
Misture bem as claras em neve com o açúcar.
Coloque o creme de leite e bata bastante.
Depois do bolo pronto, faça bastante buracos nele .
Coloque toda a calda do pêssego e o pêssego picadinho.
Depois, espalhe o creme por cima do pêssego.
Polvilhe o coco ralado.
Por fim, coloque a cobertura bem batida.
Sirva bem gelado.