Desmanche o fermento na água morna, acrescente a farinha e amase muito bem.
Deixe descansar por meia hora.
Divida a massa em três partes.
Abra com o rolo, coloque mussarela, presunto e um pouco de salada por cima e enrole como rocambole.
Coloque em uma assadeira untada com óleo.
Pincele com gema e leve para assar.