Debulhar a espiga com uma faca e moer no liquidificador. Colocar em uma travessa e acrescentar a cebolinha e o sal, misturar tudo muito bem.
Aquecer o óleo, pegar colheradas da massa (colher de sopa), e colocar para fritar.
Obs.: As espigas não podem ser muito novas, tem que firmes.