Coloque todos os ingredientes do 1º creme em uma panela.
Leve ao fogo até levantar fervura.
Despeje em uma forma refratária retangular, espere amornar e então organize os biscoitos champagne sobre este creme, de modo que forre toda a forma.
Coloque todos os ingredientes do 2º creme em uma panela e leve ao fogo até engrossar.
Retire do fogo, espere amornar e então despeje sobre a camada de biscoitos.
Bata as claras em ponto de neve dura.
Junte o açúcar e o creme de leite.
Misture com as claras, delicadamente, com o auxílio de uma colher.
Coloque este creme sobre o 2º creme e polvilhe com o chocolate granulado.
Cubra a forma com papel alumínio e leve à geladeira 2 h.