Leve ao fogo o chuchu com um pouco de óleo e sal.
Em uma tigela bata as 3 claras em neve.
Separadamente, misture as 3 gemas com o queijo ralado e a farinha de trigo.
Acrescente o fermento em pó e o leite.
Por último misture as claras em neve e os chuchus já cozidos.
Leve para assar.