Descasque as batatas, rale e depois coloque para cozinhar.
Escorra a batata cozida e reserve.
Em uma forma refratária, coloque fatia por fatia do bacon cru.
Tempere a batata com sal e pimenta - do - reino a gosto.
Separe 60% da batata e coloque por cima do bacon fatiado.
Salpique o bacon em cubos por cima das batatas, já colocadas no refratário.
Coloque o restante da batata por cima do bacon em cubos.
Jogue por cima do restante da batata o queijo minas ralado, cobrindo todo o refratário e coloque orégano a gosto.
Leve ao forno pré - aquecido por 15 a 20 minutos, ou até o queijo dourar e a água da batata secar.