Esfarele o fermente com o açúcar, acrescente a água e misture.
Junte o óleo e a manteiga.
Acrescente o sal.
Junte a farinha até o ponto de quase soltar das mãos.
Enfarinhe uma superfície.
Trabalhe a massa até soltar das mãos.
Deixe descansar.
Misture o alho com a manteiga e demais ingredientes.
Quando a massa dobrar de volume, amasse com as mãos.
Abra - a para passar a pastinha em toda a superfície.
Espalhe bem e enrole - a.
Coloque em uma forma de pão enfarinhada.
Deixe crescer novamente.
Pincele com shoyu.
Leve ao forno médio (180ºc) por mais ou menos 30 minutos.
Não deixe assar demais para não ressecar.
Desenforme quente.