Bata no liquidificador, o leite condensado, o leite, o doce de leite, o óleo, a manteiga, os ovos e o fermento até ficar uma mistura homogênea.
Coloque a mistura em uma vasilha.
Adicione a farinha de trigo aos poucos.
Sove bem a massa até que desgrude das mãos.
Deixe descansar por uma hora.
Em outra vasilha, mistura as frutas e o coco ralado.
Abra a massa com ajuda de um rolo, ou, com as mãos mesmo.
Coloque a mistura de frutas e coco, enrole como desejar.
Pincele com a geléia e deixe descansar mais meia hora.
Asse em forno médio pré - aquecido por 25 minutos.
Dica: se não tiver geléia de abacaxi, pincele com gema.