Cozinhe o sagú em 6 xícaras de água fervente, durante 5 minutos.
Em seguida, escorra e lave - o.
Em uma panela, despeje o sagú e acrescente o vinho, a água, o açúcar e a canela com o cravo.
Leve ao fogo por uns 15 minutos ou até as bolinhas ficarem transparente.
Sirva gelado.