Misture os temperos em um recipiente.
Acrescente a carne e agite para temperar uniformemente.
Aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio.
Frite a carne, junte a cebola para refogar.
Flambe em seguida com o conhaque.
Acrescente o caldo de carne e o grão de bico.
Cozinhe até engrossar (molho) um pouco.
Retire a panela do fogo, junte o molho inglês e o creme de leite (azedo).
Sirva acompanhado do macarrão que foi aferventado em água, 1 folha de louro e sal.
Depois de escorrido, passe por ele uma colher de manteiga e sirva imediatamente.