Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes da massa (se necessário, acrescente mais farinha) e deixe descansar por 15 minutos.
Abra com um rolo e corte em círculos. Coloque o queijo e feche, apertando bem as bordas.
Frite em óleo quente, dourando por igual.
Escorra em papel absorvente.