Em uma batedeira, bata as claras em neve.
Junte as gemas, o açúcar e bata até obter um creme fofo.
Depois, misture bem a farinha peneirada, e o chocolate em pó.
Em seguida, as claras e o fermento em pó.
Coloque em uma assadeira média.
Leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
Leve ao fogo baixo todos os ingredientes.
Mexa com uma colher de pau até que desgrude do fundo da panela.
Deixe esfriar.
Coloque todos os ingredientes, exceto o chocolate granulado, em uma panela em fogo baixo.
Mexa sempre até engrossar bem.
Depois do bolo assado e frio, divida - o em duas partes.
Molhar com refrigerante o quanto desejar.
Espalhar o recheio, colocar a outra parte do bolo por cima e espalhar a cobertura.
Salpicar o chocolate granulado.