Em um recipiente, coloque o amido de milho, a farinha, o açúcar, raspas de limão (opcional) e a manteiga.
Misture a cada ingrediente adicionado.
A seguir, trabalhe a massa sobre superfície lisa.
Enrole porções da massa (tal como inhoque).
Corte, com auxílio de uma faca (umedecida).
Aperte com um garfo.
Acomode em uma assadeira retangular untada e polvilhada.
Leve ao forno pré - aquecido (180 a 200°c) por 15 a 20 minutos.