Cozinhe as batatas, passe pelo espremedor ou amasse - as com um garfo.
Desmanche o fermento nas batatas amassadas, ainda mornas, com um pouco de leite e a metade do açúcar.
Deixe essa mistura crescer por 20 minutos.
Misture o restante dos ingredientes e a farinha de trigo, até dar o ponto de enrolar (a massa deve ficar mais mole).
Deixe crescer.
Enrole os pães (faça bolinhas) e deixe crescer novamente.
Asse em forno médio até os pães dourarem.
Depois de assados pincele manteiga ou margarina.