Misture todos os ingredientes do bolo na batedeira.
Leve massa ao forno médio, pré aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Depois de pronto, fure bem o bolo e molhe com a calda da lata de pêssego.
Coloque o pêssego picadinho por cima.
Faça o creme, misturando todos os ingredientes e levando ao fogo.
Coloque o creme ainda quente, que fica como mingau, por cima do pêssego.
Para a cobertura, bata as 3 claras em neve e acrescentar, aos poucos, o creme de leite com o açúcar.
No final cubra o bolo com a cobertura, que fica como um suspiro e o coco ralado.
Leve à geladeira.