Sopa de feijão

Preparo 60 MINUTOS

Rendimento 6 porções

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Enviada por Eleide de Alencar

Ingredientes

500 g de feijão preto ou carioca
1,5 l de água para cozinhar o feijão
3 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de bacon picadinho
1 cebola picadinha
3 dentes de alho, grandes e amassadinhos
Macarrão (opcional)
Pimenta - de - cheiro (opcional)
Cheiro - verde (coentro e cebolinha) opcional

Modo de preparo

Cozinhe o feijão na panela de pressão até ficar bem mole.
Bata no liquidificador com a água do cozimento até virar um creme.
Em uma panela à parte, frite o bacon.
Em seguida, junte o alho e depois que o alho estiver dourado, acrescente a cebola.
Depois que refogar, despeje o creme do feijão.
Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
Se preferir usar macarrão, cozinhe até o macarrão mole.
Depois de pronto, salpique o cheiro verde e sirva com pão ou torradas.

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