Cozinhar a abóbora na água com dois pauzinhos de canela.
Depois de cozida, escorrer e retirar o pauzinho de canela.
Bater no liquidificador a abóbora com 1 l de leite e o açúcar.
Levar ao fogo novamente.
Quando abrir fervura, colocar o outro litro de leite junto com a maizena.
Deixar ferver um pouco.
Mexa sempre.
Polvilhe um pirex transparente com canela.
Despeje o curau e polvilhe canela por cima também.
Servir gelado.