Peneire a farinha com o fermento.
Faça um buraco no centro e coloque os demais ingredientes, exceto a água.
Misture tudo.
Acrescente a água morna, aos poucos, à medida que for necessário, para se tornar uma mistura leve.
Rasgue e sove a massa.
Deixe - a descansar por 1 hora, coberta por um guardanapo úmido.
Depois, abra - a com um rolo, sobre uma mesa enfarinhada.
Corte os pastéis, recheie - os a gosto.
Feche os pastéis.
Frite - os em óleo bem quente.