Misture a massa das batatas ao bacalhau desfiado.
Junte a manteiga, as gemas e o cheiro verde bem picadinho.
Misture o fermento à farinha de trigo e junte também à massa.
Bata as claras em neve e adicione por último à massa.
Misture bem.
Faça os bolinhos, passando - os em farinha de rosca, ovos batidos, e, novamente em farinha de rosca.
Frite em azeite quente.