Dissolva o fermento com o sal e o açúcar.
Junte o leite, o óleo e o ovo.
Misture e acrescente a farinha, aos poucos, e amasse bem.
Abra a massa com um rolo em espessura não muito fina.
Misture 150 g de manteiga com 3 colheres (sopa) de farinha de trigo.
Faça uma pasta e passe na massa aberta.
Enrole como uma bola e envolva em papel alumínio (deixe folgado, pois a massa vai crescer).
Leve à geladeira por 40 minutos.
Tire do papel alumínio e abra a massa com um rolo em espessura fina.
Corte em círculos e recheie a gosto.
Feche como esfiha.
Coloque em assadeira untada com a parte que foi fechada para baixo.
Pincele ovo e leve para assar por aproximadamente 20 minutos em forno quente.