Corta as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento.
Com uma colher retire a polpa da beringela e corte em cubos pequenos.
Reserve.
Em uma panela coloque os temperos e a carne moída.
Adicione a polpa de beringela e frite bem.
Adicione as azeitonas e o cheiro verde, por último o creme de leite.
Depois de pronto, coloque a beringela em uma assadeira e coloque o recheio.
Salpique queijo ralado e coloque no forno por 30 minutos.
Sirva a seguir.