Corte as bananas em rodelas não muito finas, reserve.
Coloque a água e o açúcar na panela e deixe ferver.
Após ferver coloque o suco do limão e as bananas cortadas e deixe cozinhar por 5 minutos apenas (não deixe a banana desmanchar).
Retire do fogo, escorra a água e coloque no refratário.
Coloque na panela o leite condensado, o leite, a gema e o amido dissolvido à parte em um pouco de leite.
Cozinhe até formar um creme consistente.
Após retirar do fogo despeje a caixa de creme de leite, misture bem, e coloque sobre as bananas.
Bata o chantilly até obter consistência desejada e coloque sobre o creme.
Sirva bem gelado.