Em uma panela, cozinhe as batatas descascadas, cortadas ao meio com sal o quanto baste.
Reserve.
Cozinhe as lingüiças.
Depois de cozidas, retire a pele e triture - as em um processador.
Reserve.
Triture a cebola e as azeitonas.
Reserve.
Em uma panela misture a lingüiça, a cebola com as azeitonas, o orégano e o molho de alho.
Leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos.
Acrescente o molho de tomate e a mussarela, deixe um pouco para a decoração.
Misture por mais 10 minutos ou até levantar fervura.
Reserve.
Em uma assadeira, disponha as batatas lado a lado.
Despeje o molho de calabresa.
Decore com a mussarela e leve ao forno até derreter.