Prepare a gelatina, conforme as instruções do pacote.
Bata no liquidificador metade do suco de uva, a gelatina e o creme de leite.
Junte a essa mistura as claras em neve e o açúcar.
Coloque em forma molhada e leve ao congelador por 3 horas, no mínimo.
Com a outra metade do suco de uva, faça um creme com açúcar a gosto.
Junte 1 colher de amido de milho e leve ao fogo para engrossar.
Desenforme a espuma, colocando a forma em água quente.
Jogue o creme de amido de amido frio sobre a espuma.
Sirva gelado.