Separe as gemas das claras.
Bata as claras em neve.
Junte o açúcar e as gemas aos poucos.
Junte a farinha e uma pitada de sal.
Asse até que doure, desenforme.
Sujestão: Essa massa é perfeita para se fazer rocambole.
Para isso, escolha uma geleia e a enrole, fica uma delicia.