Distribua em uma forma refratária o frango em pedaços.
Coloque por cima o dente de alho esmagado, as cebolas, os tomates, o pimentão, os tabletes de caldo maggi esfarelados, a folha de louro, orégano e as azeitonas pretas.
Regue com o vinho, a água e o azeite.
Leve ao forno por 1 h e 30 minutos, coberto com papel alumínio.