Bata tudo no liquidificador, menos a clara.
Bata a manteiga, o leite de vaca, as gemas, a farinha de trigo e o chocolate. Acrescente as claras, batendo em uma vasilha com uma colher de pau.
Unte a forma (grande) com manteiga, leve ao forno em temperatura média de 180º C, por aproximadamente 1 hora.
Tire do forno e deixe esfriar por 2 horas, desenforme o pudim gelado em um prato de servir.
Decore com chocolate granulado.