Em uma panela, dissolver o amido de milho no leite.
Misturar bem com o restante dos ingredientes.
Levar ao fogo, até engrossar e cozinhar o amido de milho, mexa para não empelotar.
Despejar em uma forma para pudim molhada com água fria.
Deixar esfriar e levar à geladeira.
Para a calda, em uma panela, dissolver o amido de milho no leite.
Misturar bem com o restante dos ingredientes.
Levar ao fogo para engrossar e cozinhar o amido de milho.
Mexer para não empelotar.
Desenformar o pudim e regar com a calda de amêndoas.