Tempere os filés com sal e pimenta - do - reino e passe - os pela farinha.
Unte uma chapa ou frigideira com manteiga e doure os filés.
Para o molho, retire a polpa dos maracujás, reserve 3 colheres (sopa) da polpa com sementes e coloque o restante no liquitificador com 1/2 xícara de água.
Bata rapidamente, apenas para separar a polpa das sementes.
Coe, coloque em panelinha e leve ao fogo.
Tempere com uma pitada de sal.
Quando ferver, acrescente o creme de leite , mexa bem e retire do fogo.
Misture a polpa com as sementes que ficou reservada e sirva junto com os filés.