Misture bem o coco com os ovos ( claras e gemas).
Adicione o leite condensado.
Misture bem.
Unte forminhas de quindim, (ou de empadas) com manteiga e polvilhe com açúcar refinado.
Coloque uma colher de sopa bem cheia em cada forminha.
Asse em banho - maria, forno quente por 20 minutos.