Faça um chá com a hortelã e a água.
Reserve.
Bata no liquidificador o milho, o chá e o açúcar.
Coe e leve ao fogo, mexa até desprender do fundo da panela.
Coloque em uma forma de pudim e leve para gelar.
Para a calda, bata no liquidificador a hortelã e a água.
Leve ao fogo com o açúcar.
Cozinhe, sem mexer, até formar uma calda em ponto de fio.
Deixe esfriar.
Desenforme o curau e cubra com a calda.