Bater bem os ovos no liquidificador.
Acrescentar todos os outros ingredientes, menos o coco ralado e bater bem.
Reserve.
Prepare uma calda de pudim e caramelize uma forma de cozinhar em banho - maria.
Junte o coco ralado e bata pouco para não triturar muito.
Leve cozinhar em banho - maria por aproximadamente 35 minutos ou até que o palito saia limpo.
Após esfriar, leve para gelar e depois vire - o.